Цитрусово-ягодный концентрат для компота

Ингредиенты

Приготовление

1. 1.

   Подготовка апельсина.

   Апельсины тщательно вымыть щеткой (так как используем с цедрой). Нарезать на дольки, обязательно удалить все косточки (они дадут ненужную горечь при измельчении).

2. 2.

   Измельчение.

   В чашу блендера отправить кусочки апельсина, ягоды и всыпать корицу. Пробить всё до состояния однородного пюре.

3. 3.

   Вакуумирование.

   Перелить получившееся пюре в пакет для вакуума. Поскольку это жидкая масса, при вакуумировании обычным домашним вакууматором жидкость может потянуться в насос. Чтобы этого избежать, лучше использовать режим «Для влажных продуктов» или предварительно слегка подморозить пюре в пакете в открытом виде, а уже потом запечатать.

4. 4.

   Заморозка.

   Сформировать из пакета плоский «блин» для экономии места и быстрого оттаивания. Отправить в морозилку.