Заготовка для рагу «Деревенское»

Ингредиенты

Приготовление

1. 1.

   Подготовка овощей.

   Все овощи нарежьте как указано в описании ингредиентов выше. Картофель подержите в воде 10 минут, чтобы смыть лишний крахмал (это предотвратит слипание).

2. 2.

   Смешивание.

   Соедините все ингредиенты. Томатный сок добавит влажности, поэтому используйте плотные пакеты.

3. 3.

   Вакуумирование.

   Если в вашем вакууматоре есть режим контроля откачки воздуха, как в нашем случае, используйте его, чтобы не дать соку вытечь из пакета. Это необходимо для всех влажных продуктов.

4. 4.

   Заморозка.

   Заготовку можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Готовить в сотейнике под крышкой или в мультиварке.