Пряная зелень в масле (заготовка для супов и соусов)

Ингредиенты

Приготовление

1. 1.

   Измельчение.

   Зелень тщательно вымыть и — важно — полностью высушить. Мелко нарубить ножом.

2. 2.

   Смешивание.

   В миске соединить зелень с мягким маслом и солью. Перетереть вилкой до однородной пасты.

3. 3.

   Формовка и вакуумирование.

   Переложить массу в пакет. Распределить её внутри пакета так, чтобы получился тонкий ровный пласт (плитка). Завакуумировать на «ручном» режиме.

4. 4.

   Заморозка.

   Перед окончательной заморозкой тупой стороной ножа прямо через пакет продавить «сетку», разделив массу на кубики. Заморозить горизонтально. После можно будет просто отламывать нужный сегмент.