Для шитья
Для кухни
Красота и здоровье
Расходные материалы и аксессуары
Для домаSTOEWERРЕЦЕПТЫ
Смесь для жарки «Азиатская»
Количество
порций
порций
Время
приготовления
приготовления
Сложность
2
20 миинут
Устройства
Смесь для жарки «Азиатская»
Количество
порций
порций
Время
приготовления
приготовления
Сложность
2
20 миинут
Ингредиенты
- брокколи — 200 г (мелкие соцветия)
- морковь — 100 г (тонкая соломка)
- перец болгарский красный — 100 г (соломка)
- горошек стручковый (или кукуруза мини) — 100 г
- имбирь свежий — 10 г (мелкая крошка).
Приготовление
- 1.
Нарезка.
Все овощи должны быть нарезаны очень тонко, чтобы время их приготовления было минимальным.
- 2.
Охлаждение.
Если есть возможность, подержите нарезанные овощи в морозилке 15 минут перед вакуумированием (без пакета). Так «схватится» клеточный сок внутри, и при вакуумировании овощи не деформируются от давления.
- 3.
Вакуумирование.
Упакуйте смесь максимально плоским слоем.
- 4.
Жарка.
Готовить на раскаленной сковороде (или воке) с добавлением соевого соуса. Целевая температура сковороды — не менее 200°C для создания эффекта «стир-фрай».