Ингредиенты

Приготовление

1. 1.

   Подготовка грудки

   Филе промойте, промокните бумажным полотенцем, разрежьте на порционные куски или оставьте целым. Если оставляете целым, слегка отбейте через пленку для равномерной пропитки.

2. 2.

   Приготовление маринада

   Смешайте все сухие и жидкие ингредиенты в миске до полного растворения меда. Чеснок пропустите через пресс — так он лучше раскроет свой вкус и аромат.

3. 3.

   Вакуумирование

   Поместите курицу в вакуумный пакет, залейте маринадом. Следите, чтобы маринад не испачкал пакет в зоне будущего шва. Маринад должен равномерно покрывать куриное филе. Вакуумируйте в ручном режиме, контролируя степень удаления воздуха.

4. 4.

   Время маринования

   Без вакуума: 4-6 часов в холодильнике. С вакуумом: 30-60 минут при комнатной температуре или 1-2 часа в холодильнике.

5. 5.

   Приготовление филе

   Достаньте курицу и обжарьте на сковороде/гриле по 3-4 минуты с каждой стороны до карамелизации. Либо запекайте в духовке при 180 °С 15-20 минут

6. 6.

   Рекомендация специалистов Stoewer*

   Для продуктов с большим содержанием жидкости (соусы, маринады и т.д.) лучше использовать ручной режим или просто запаять пакет без удаления воздуха. Так Ваше устройство прослужит дольше!